Ultrasonic dispersion ያለ emulsifier ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል Phacoemulsification 1 μM ወይም ከዚያ ያነሰ ማግኘት ይችላል።የዚህ emulsion ምስረታ በዋነኝነት በአልትራሳውንድ ያለውን መበታተን መሣሪያ አጠገብ ያለውን ኃይለኛ cavitation ውጤት ምክንያት ነው.

Ultrasonic dispersion እንደ ምግብ፣ መዋቢያዎች፣ መድኃኒት፣ ኬሚስትሪ እና የመሳሰሉት በብዙ መስኮች በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።

በምግብ ስርጭት ውስጥ የአልትራሳውንድ አተገባበር በአጠቃላይ በሶስት ሁኔታዎች ሊከፈል ይችላል-ፈሳሽ-ፈሳሽ መበታተን (emulsion), ጠንካራ-ፈሳሽ ስርጭት (እገዳ) እና ጋዝ-ፈሳሽ ስርጭት.

ፈሳሽ-ፈሳሽ ስርጭት (emulsion): ላክቶስ ለማዘጋጀት ቅቤ ከተፈጠረ;በሾርባ ማምረቻ ወቅት ጥሬ ዕቃዎች መበታተን.

ድፍን ፈሳሽ ስርጭት (እገዳ): እንደ የዱቄት emulsion መበተን.

የጋዝ ፈሳሽ መበታተን-ለምሳሌ ፣ የካርቦን መጠጦችን ውሃ ማምረት በ CO2 የመምጠጥ ዘዴ ሊሻሻል ይችላል ፣ ስለሆነም መረጋጋትን ለማሻሻል።

በተጨማሪም ናኖ ቁሳቁሶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል;ለአልትራሳውንድ ስርጭት ፈሳሽ ደረጃ ማይክሮኤክስትራክሽን ቴክኖሎጂ በ ወተት ናሙናዎች ውስጥ ዲፓን ዱካ ማውጣት እና ማበልጸግ ያሉ የምግብ ናሙናዎችን ለማወቅ እና ለመተንተን።

የሙዝ ልጣጭ ዱቄት በአልትራሳውንድ መበታተን እና ከፍተኛ ግፊት ባለው ምግብ ማብሰል ቀድሞ ተስተካክሏል፣ እና ከዚያም በ amylase እና ፕሮቲን ሃይድሮላይዝድ ተደረገ።ቅድመ ህክምና ሳይደረግበት እና በኤንዛይም ሳይታከም የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበር (IDF) ጋር ሲወዳደር፣ ውሃ የመያዝ አቅም፣ የውሃ የመያዝ አቅም እና የኤልዲኤፍ ቅድመ-ህክምና ማበጥ አቅም በከፍተኛ ሁኔታ ተሻሽሏል።

የሻይ ዶፓን ሊፖሶም በቀጭን ፊልም ለአልትራሳውንድ መበተን ዘዴ ማዘጋጀት የሻይ ዶፓን ባዮአቪላሽን ማሻሻል ይችላል፣ እና የተዘጋጀው የሻይ ዶፓን ሊፖሶም ጥሩ መረጋጋት አለው።

ሊፕሴስ በአልትራሳውንድ መበታተን ተንቀሳቀሰ።በአልትራሳውንድ ስርጭት ጊዜ ማራዘሚያ ፣ የመጫኛ መጠኑ ጨምሯል ፣ እና እድገቱ ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ ቀርፋፋ ነበር ።የአልትራሳውንድ ስርጭት ጊዜን በማራዘም የማይንቀሳቀስ ኢንዛይም እንቅስቃሴ ቀስ በቀስ እየጨመረ በ 45min ትልቅ ዋጋ ላይ ደርሷል እና ከዚያ መቀነስ ጀመረ።የኢንዛይም እንቅስቃሴ በአልትራሳውንድ ስርጭት ጊዜ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ማየት ይቻላል.