አልትራሳውንድ ኤክስትራክሽን በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው ጭማቂ እና መጠጥ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ውጤታማ ንጥረ ነገሮችን እንደ pectin እና የእፅዋት ቀለሞችን ለማውጣት ነው። የ Ultrasonic ንዝረት በእጽዋት ሕዋስ ግድግዳዎች ውስጥ ሊሰበር ይችላል, ይህም pectin, የእፅዋት ቀለሞች እና ሌሎች ክፍሎች ወደ ጭማቂው ውስጥ እንዲገቡ ያስችላቸዋል. በተመሳሳይ ጊዜ, አልትራሳውንድ የፔክቲን እና የእፅዋትን ቀለም ቅንጣቶች ወደ ትናንሽ ለመበተን መስራቱን ቀጥሏል. እነዚህ ትናንሽ ቅንጣቶች ይበልጥ በተመጣጣኝ እና በተረጋጋ ሁኔታ ወደ ጭማቂው ሊከፋፈሉ ይችላሉ. በአልትራሳውንድ የወጣ እና የተጣራ pectin መረጋጋት የተሻሻለ ነው። ወደ ጭማቂዎች እና መጠጦች ውስጥ በመርፌ መወጋት እና መበስበስን ይከላከላል. በአልትራሳውንድ የተመረተ እና የተጣራ የእጽዋት ቀለሞች ቀለም የበለጠ ግልፅ ነው ፣ ይህም ጭማቂዎችን እና መጠጦችን በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላል።