Ultrasonic Extraction በዋናነት በጭማቂ እና በመጠጥ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ፔክቲን እና የእፅዋት ቀለሞች ያሉ ውጤታማ ንጥረ ነገሮችን ለማውጣት ያገለግላል።የ Ultrasonic ንዝረት በእጽዋት ሕዋስ ግድግዳዎች ውስጥ ሊሰበር ይችላል, ይህም pectin, የእጽዋት ቀለሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ጭማቂው ውስጥ እንዲገቡ ያስችላቸዋል.በተመሳሳይ ጊዜ, አልትራሳውንድ የፔክቲን እና የአትክልት ቀለም ቅንጣቶችን ወደ ትናንሽ ለመበተን መስራቱን ቀጥሏል.እነዚህ ትናንሽ ቅንጣቶች ይበልጥ በተመጣጣኝ እና በተረጋጋ ሁኔታ ወደ ጭማቂው ሊከፋፈሉ ይችላሉ.በአልትራሳውንድ የወጣ እና የተጣራ pectin መረጋጋት የተሻሻለ ነው።ወደ ጭማቂዎች እና መጠጦች ውስጥ በመርፌ መወጋት እና መበላሸትን ይከላከላል.በአልትራሳውንድ የተመረተ እና የተጣራ የእጽዋት ቀለሞች ቀለም የበለጠ ግልፅ ነው ፣ ይህም ጭማቂዎችን እና መጠጦችን በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላል።